فر پیتزا ریلی
این نوع فر پیتزا به دلیل سرعت پخت بالا و راحت بودن پخت، محبوبیت زیادی بین آشپزان دارد. فر ریلی پیتزا روماک ماشین دارای ریل کانوایر و کوره از جنس استنلس استیل که با حرارت غیر مستقیم به صورت کاملا یکنواخت سطح بالا و پایین پیتزا را پخت می نماید.
در فر پیتزا ریلی، ظرف پیتزا را روی کانوایر استیل قرار می دهند و بعد از طی کردن پیتزا در درون محفظه پخت، که زمان پخت 7 الی 9 دقیقه ای می باشد از محفظه خارج می گردد و آماده سرو می باشد.
این فر دارای مزیت جلوگیری از سوختن و یا خام بودن پیتزا می باشد.
فر پیتزا صندوقی
برای پخت پیتزا در فست فود که مشتریان کمتری دارند از فر پیتزا صندوقی استفاده می شود. آشپزهایی که از فر صندوقی پیتزا استفاده می کنند می توانند در حین پخت، تسلط بیشتری به پیتزا داشته و امکان اضافه و کم کردن مواد را در طول پخت پیتزا دارند. با توجه به شکل مستطیلی این دستگاه که شبیه صندوق هست به آن فر صندوقی پیتزا می گویند.
فر پیتزا صندوقی روماک ماشین برای پخت حرفه ای پیتزا هم به سبک ایتالیایی و هم به سبک آمریکایی، پخت انجام می گردد.